Gọi lại
cho tôi
 
MỤC LỤC

1.    Tránh một số nguyên nhân thường xảy ra thất bại
2.    Xác định rõ ràng chiến lược kinh doanh và chuẩn bị vốn
3.    Xác định khách hàng mục tiêu từ đó định hình phong cách quán
4.    Hãy chuẩn bị sẵn sàng từ nguyên liệu đến con người

 

Quán cafe là một ngành có lợi nhuận béo bở. Số lượng người gia nhập ngành là rất lớn bởi tiềm nang mà chúng mang lại. Tuy nhiên sức cạnh tranh cũng vô cùng lớn, kéo theo lượng người rời bỏ ngành cũng là một con số không nhỏ. Vì vậy, nếu bạn muốn khởi đầu với một quán cafe, hãy đọc những chia sẽ dưới đây để hiểu rõ hơn bạn cần chuẩn bị những gì, quan đó giảm thiểu được những rủi ro dẫn đến thất bại

1.    Tránh một số nguyên nhân thường xảy ra thất bại


Cho dù đam mê và nhiệt huyết của bạn có lớn đến đâu thì bạn vẫn khó có thể duy trì cửa cafe của bạn nếu phạm phải những sai lầm sau:
•    Mở theo trào lưu: Sai lầm nghiêm trọng nhất chính là không định hình được khách hàng mục tiêu cũng như những giá trị khác biệt để thu hút khách đến với quán cafe của mình ma chi mở theo trào lưu. Những quán cafe này thường có thời gian hoạt động rất ngắn do thường xuyên vắng khách, thậm chí để duy trì nhiều chủ cửa hàng phải ỏ tiền túi ra để hoạt động.
 Ví dụ điển hình nhất là trong những năm 2016-2017, các quán cafe Acoustic nở rộ, với thiết kế tương tự nhau là những gian phòng nhỏ, yên tĩnh, cuối tuần thường mời các ca sĩ đến để biểu diễn. Mặc dù vậy, chỉ những quán cafe Acoustic đi đầu mới thu hút được khách hàng, những quán sau này mở theo trào lưu đều đóng cửa bởi dung lượng khách hàng ở phân khúc này đều đã được khai thác hết và không còn đủ khách để duy trì quán
•    Chọn sai địa điểm: Bạn cần tính toán trước thu nhập hàng tháng với khách hàng mục tiêu bạn đang hướng tới của quán để quyết định thuê mặt bằng. Rất nhiều trường hợp phải khó khăn xoay sở khi lỡ thuê mặt bằng giá quá cao và ăn hết vào lợi nhuận quán. Nhiều cửa hàng chọn ở những khu vực không thuận lợi, nhiều tiếng ồn, nhiều đối thủ cạnh tranh cũng khó tồn tại và phát triển. Do đó cần cẩn trọng trong khâu thuê mặt bằng 
•    Chất lượng không cao: Khi mở cửa hàng, bạn hãy làm điều tốt nhất có thể, từ chất lượng thức uống cho đến chất lượng phục vụ đều phải được đảm bảo

2.    Xác định rõ ràng chiến lược kinh doanh và chuẩn bị vốn


Chiến lược kinh doanh cần rõ ràng chi tiết, bởi nếu không vạch ra rõ ràng ngay từ đầu, khi thực hiện bạn sẽ gặp rất nhiều khó khăn cũng như không theo định hướng ban đầu:
Chiến lược kinh doanh của bạn bao gồm: Thị trường bạn định tham gia như thế nào (dung lượng khách hàng lớn không, rào cản gia nhập ngành ra sao, có cạnh tranh không), nghiên cứu đối thủ trực tiếp và gián tiếp từ đó đưa ra giải pháp cụ thể, xác định khách hàng mục tiêu từ đó định hình kinh doanh và sản phẩm, ước lượng vốn kinh doanh và huy động được chúng..
Sau khi đã xác định, cần đi khảo sát thị trường để có những số liệu thiết thực để hạn chế sai sót trong hoạch định chiến lược. Su khi đã hoàn thành thì hãy chuẩn bị vốn để bắt đầu kinh doanh cửa hàng cafe
Vốn được chia ra làm 3 phần: 
•    Phần dùng làm chi phí cố định như sử dụng trong việc đăng ký hoạt động kinh doanh, cọc mặt bằng, thuê mặt bằng, sửa sang và setup cửa hàng, mua thiết bị và dụng cụ pha chế, tủ lạnh, ti vi, ly tách...
•    Phần dùng làm chi phí hoạt động: Tiền thuê nhân viên, mua nguyên vật liệu, tiền điện nước, chi phí khuyến mại...
•    Phần chi phí dự trù rủi ro hoạt động của quán cafe

3.    Xác định khách hàng mục tiêu từ đó định hình phong cách quán


Bạn không thể làm hài lòng tất cả mọi đối tượng khách hàng mà chỉ có thể phục vụ tốt nhất ở một phân khúc nào đó. Do vậy, dựa vào chiến lược, mục tiêu kinh doanh, địa điểm và cả sản phẩm bạn dự định cung cấp mà hãy xác định đúng đối tượng của mình. Ví dụ khu vực xung quanh bạn đa số là công ty thì đối tượng khách hàng bạn đang nhắm đến là trên 25 tuổi, nghề nghiệp văn phòng
Sau tất cả bạn hãy bắt tay vào chuẩn bị cửa hàng cho mình bằng cách định hình phong cách quán cafe của bạn sau khi đã xác định được khách hàng mục tiêu. Nếu có số vốn lớn, bạn có thể nhờ các công ty thiết kế quán cafe trọn gói để họ hỗ trợ. Nếu không bạn có thể tham khảo một số quán cafe tương tự từ đó chọn lọc những chi tiết thích hợp và tiến hành setup quán cafe của mình

4.    Hãy chuẩn bị sẵn sàng từ nguyên liệu đến con người


Về con người thì tùy thuộc vào quy mô cửa hàng mà bạn cần tuyển dụng với số lượng và chất lượng như thế nào. Nếu cửa hàng nhỏ, bạn có thể tự đứng ra phục vụ và thuê thêm 1 nhân viên partime vào những giờ cao điểm. Nếu cửa hàng với quy mô lớn bạn cần tuyển chọn nhân viên phục vụ, nhân viên pha chế, phụ bếp, quản lý cửa hàng, thu ngân... Những nhân viên này cần được đào tạo bài bản cả về nghiệp vụ lẫn cách phục vụ khách hàng
Nguyên liệu cần lựa chọn phù hợp, không nên vì lợi nhuận mà làm ảnh hưởng đến chất lượng nguyên vật liệu. Cần chú ý đến cách bảo quản và sử dụng để chúng an toàn và luôn tươi ngon
Với những bước chuẩn bị trên bạn đã có thể tự tin để mở cửa hàng cafe của riêng mình, hãy luôn nhớ rằng, trên tất cả đó chính là sự nhiệt huyết, tận tâm và hết lòng phục vụ khách hàng. Điều đó sẽ khiến khách hàng hài lòng hơn và gắn bó với cửa hàng cafe của bạn

 

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Nếu bạn là người chuyên tạo nội dung, bạn có thể sẽ gặp phải vấn đề: bí đề tài, tạo ra một nội dung thì dễ, tạo ra 1 chục nội dung thì bắt đầu khó và bị bí chủ đề. Tạo đc sự khác biệt cho nội dung là cứu cánh cho dân Content.
Nghề kinh doanh phổ biến nhưng mang lại lợi nhuận gấp 5 hay thậm chí hơn này đang rất thịnh hành ở mọi nẻo đường, nào chúng ta hãy cũng tham khảo nhé
Rất nhiều bạn trẻ lựa chọn kinh doanh mỹ phẩm xách tay để khởi nghiệp và nguồn hàng mỹ phẩm là một trong những bước đi đầu tiên cần phải tính đến. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn các nguồn hàng mỹ phẩm xách tay chất lượng, giá tốt.
Dịp lễ tết là cơ hội hiếm có để chúng ta tung ra các đợt giảm giá cho người mua sắm vì lúc này họ đang có nhu cầu mua hàng rất nhiều, sau đây tôi chia sẻ vài cách làm khuyến mãi hay cho bạn bán hàng online nhé
Dịp lễ là lúc để các doanh nghiệp tăng tốc bán hàng bằng cách đưa ra những chiến lược, chương trình thu hút khách hàng. Cho dù doanh nghiệp bán sản phẩm gì, là đồ trang trí nhà cửa, là thiết bị công nghệ, là mặt hàng thời trang, là dụng cụ nhà bếp,… thì cũng đều tập trung bán vào những ngày lễ này
Chuyên gia marketing Niel Patel sẽ cho bạn biết bí quyết trong nghề kèm theo là 4 bài học sống còn mà ông đã đúc kết lại từ xưa nay khi làm marketing, bạn hãy xem bài viết này để học thêm kinh nghiệm nha
Bạn đã biết cách viết những bài viết hấp dẫn và chuẩn để tăng lượng truy cập cho web chưa, thay vì chỉ là viết những đoạn văn thông thường mà trước đây bạn không quan tâm đến
Lộ trình chuyển đổi tư duy kinh doanh này hình thành một loạt các khái niệm và định nghĩa mới giúp marketing thực sự trở thành một môn khoa học ứng dụng hiệu quả.
Sức cạnh tranh cũng ngày càng lớn như chưa từng có, buộc người kinh doanh cần phải có chiến lược hoặc là sẵn sàng cho thất bại. Điều đầu tiên và cực kì quan trọng đó là bạn đã nắm rõ thị trường mỹ phẩm cũng như là thấu hiểu người tiêu dùng trong lĩnh vực này chưa? Hãy cùng chúng tôi điểm qua những góc cạnh của khảo sát  thị trường mỹ phẩm  để có cái nhìn khách quan và rõ rệt hơn trước khi bắt tay vào kinh doanh mỹ phẩm hiệu quả.
Cùng điểm qua danh sách 15 mô hình kinh doanh nhỏ tại nhà với các ý tưởng phong phú mà người nhàn rỗi cho đến giới trẻ muốn khởi nghiệp đều có thể làm được
Bạn đang làm công việc chính hay đang rảnh rỗi muốn kiếm thêm tiền trang trải, mách bạn 3 nghề sau đây có thể kiếm 5 triệu/tháng nhanh chóng đơn giản
Vì số lượng các nhãn hàng rất nhiều và đồng thời cũng để nắm bắt được nhu cầu của các chị em, chúng tôi rất mong các bạn dành chưa tới 5 phút trong quỹ thời gian để trả lời bài khảo sát nhỏ dưới đây:
 Bạn rất muốn sở hữu các bộ trang phục phong cách của các thương hiệu thời trang uy tín trên thế giới, nhưng không biết mua ở đâu hoặc e ngại giá thành quá cao?
 Mục đích của trang web mà mình đang xây dựng là để giải quyết nỗi lo lắng đó của người tiêu dùng!

Giao diện mới nhất

ThietKeWebChuyen.Com ( Since 2013 )