Gọi lại
cho tôi
 
MỤC LỤC

1.    Tránh một số nguyên nhân thường xảy ra thất bại
2.    Xác định rõ ràng chiến lược kinh doanh và chuẩn bị vốn
3.    Xác định khách hàng mục tiêu từ đó định hình phong cách quán
4.    Hãy chuẩn bị sẵn sàng từ nguyên liệu đến con người

 

Quán cafe là một ngành có lợi nhuận béo bở. Số lượng người gia nhập ngành là rất lớn bởi tiềm nang mà chúng mang lại. Tuy nhiên sức cạnh tranh cũng vô cùng lớn, kéo theo lượng người rời bỏ ngành cũng là một con số không nhỏ. Vì vậy, nếu bạn muốn khởi đầu với một quán cafe, hãy đọc những chia sẽ dưới đây để hiểu rõ hơn bạn cần chuẩn bị những gì, quan đó giảm thiểu được những rủi ro dẫn đến thất bại

1.    Tránh một số nguyên nhân thường xảy ra thất bại


Cho dù đam mê và nhiệt huyết của bạn có lớn đến đâu thì bạn vẫn khó có thể duy trì cửa cafe của bạn nếu phạm phải những sai lầm sau:
•    Mở theo trào lưu: Sai lầm nghiêm trọng nhất chính là không định hình được khách hàng mục tiêu cũng như những giá trị khác biệt để thu hút khách đến với quán cafe của mình ma chi mở theo trào lưu. Những quán cafe này thường có thời gian hoạt động rất ngắn do thường xuyên vắng khách, thậm chí để duy trì nhiều chủ cửa hàng phải ỏ tiền túi ra để hoạt động.
 Ví dụ điển hình nhất là trong những năm 2016-2017, các quán cafe Acoustic nở rộ, với thiết kế tương tự nhau là những gian phòng nhỏ, yên tĩnh, cuối tuần thường mời các ca sĩ đến để biểu diễn. Mặc dù vậy, chỉ những quán cafe Acoustic đi đầu mới thu hút được khách hàng, những quán sau này mở theo trào lưu đều đóng cửa bởi dung lượng khách hàng ở phân khúc này đều đã được khai thác hết và không còn đủ khách để duy trì quán
•    Chọn sai địa điểm: Bạn cần tính toán trước thu nhập hàng tháng với khách hàng mục tiêu bạn đang hướng tới của quán để quyết định thuê mặt bằng. Rất nhiều trường hợp phải khó khăn xoay sở khi lỡ thuê mặt bằng giá quá cao và ăn hết vào lợi nhuận quán. Nhiều cửa hàng chọn ở những khu vực không thuận lợi, nhiều tiếng ồn, nhiều đối thủ cạnh tranh cũng khó tồn tại và phát triển. Do đó cần cẩn trọng trong khâu thuê mặt bằng 
•    Chất lượng không cao: Khi mở cửa hàng, bạn hãy làm điều tốt nhất có thể, từ chất lượng thức uống cho đến chất lượng phục vụ đều phải được đảm bảo

2.    Xác định rõ ràng chiến lược kinh doanh và chuẩn bị vốn


Chiến lược kinh doanh cần rõ ràng chi tiết, bởi nếu không vạch ra rõ ràng ngay từ đầu, khi thực hiện bạn sẽ gặp rất nhiều khó khăn cũng như không theo định hướng ban đầu:
Chiến lược kinh doanh của bạn bao gồm: Thị trường bạn định tham gia như thế nào (dung lượng khách hàng lớn không, rào cản gia nhập ngành ra sao, có cạnh tranh không), nghiên cứu đối thủ trực tiếp và gián tiếp từ đó đưa ra giải pháp cụ thể, xác định khách hàng mục tiêu từ đó định hình kinh doanh và sản phẩm, ước lượng vốn kinh doanh và huy động được chúng..
Sau khi đã xác định, cần đi khảo sát thị trường để có những số liệu thiết thực để hạn chế sai sót trong hoạch định chiến lược. Su khi đã hoàn thành thì hãy chuẩn bị vốn để bắt đầu kinh doanh cửa hàng cafe
Vốn được chia ra làm 3 phần: 
•    Phần dùng làm chi phí cố định như sử dụng trong việc đăng ký hoạt động kinh doanh, cọc mặt bằng, thuê mặt bằng, sửa sang và setup cửa hàng, mua thiết bị và dụng cụ pha chế, tủ lạnh, ti vi, ly tách...
•    Phần dùng làm chi phí hoạt động: Tiền thuê nhân viên, mua nguyên vật liệu, tiền điện nước, chi phí khuyến mại...
•    Phần chi phí dự trù rủi ro hoạt động của quán cafe

3.    Xác định khách hàng mục tiêu từ đó định hình phong cách quán


Bạn không thể làm hài lòng tất cả mọi đối tượng khách hàng mà chỉ có thể phục vụ tốt nhất ở một phân khúc nào đó. Do vậy, dựa vào chiến lược, mục tiêu kinh doanh, địa điểm và cả sản phẩm bạn dự định cung cấp mà hãy xác định đúng đối tượng của mình. Ví dụ khu vực xung quanh bạn đa số là công ty thì đối tượng khách hàng bạn đang nhắm đến là trên 25 tuổi, nghề nghiệp văn phòng
Sau tất cả bạn hãy bắt tay vào chuẩn bị cửa hàng cho mình bằng cách định hình phong cách quán cafe của bạn sau khi đã xác định được khách hàng mục tiêu. Nếu có số vốn lớn, bạn có thể nhờ các công ty thiết kế quán cafe trọn gói để họ hỗ trợ. Nếu không bạn có thể tham khảo một số quán cafe tương tự từ đó chọn lọc những chi tiết thích hợp và tiến hành setup quán cafe của mình

4.    Hãy chuẩn bị sẵn sàng từ nguyên liệu đến con người


Về con người thì tùy thuộc vào quy mô cửa hàng mà bạn cần tuyển dụng với số lượng và chất lượng như thế nào. Nếu cửa hàng nhỏ, bạn có thể tự đứng ra phục vụ và thuê thêm 1 nhân viên partime vào những giờ cao điểm. Nếu cửa hàng với quy mô lớn bạn cần tuyển chọn nhân viên phục vụ, nhân viên pha chế, phụ bếp, quản lý cửa hàng, thu ngân... Những nhân viên này cần được đào tạo bài bản cả về nghiệp vụ lẫn cách phục vụ khách hàng
Nguyên liệu cần lựa chọn phù hợp, không nên vì lợi nhuận mà làm ảnh hưởng đến chất lượng nguyên vật liệu. Cần chú ý đến cách bảo quản và sử dụng để chúng an toàn và luôn tươi ngon
Với những bước chuẩn bị trên bạn đã có thể tự tin để mở cửa hàng cafe của riêng mình, hãy luôn nhớ rằng, trên tất cả đó chính là sự nhiệt huyết, tận tâm và hết lòng phục vụ khách hàng. Điều đó sẽ khiến khách hàng hài lòng hơn và gắn bó với cửa hàng cafe của bạn

 

Đang tải bình luận,....

Đọc thêm

Kinh doanh không phải là điều dễ dàng, vì vậy trước khi kinh doanh chúng ta cần tìm hiểu rất kỹ lưỡng, đó là bộ đệm căn bản nhất cần có để hạn chế những rủi ro có thể xảy ra
Bán hàng thời trang order đang là lựa chọn hàng đầu cho các bạn mới bắt đầu kinh doanh. Đây là hình thức kinh doanh mà người kinh doanh sẽ trở thành người trung gian giữa người bán và người mua
Bài viết chia sẻ 1 số kinh nghiệm và nơi lấy hàng hoa tươi cho các bạn mới vào kinh doanh trong lĩnh vực này, hoặc các bạn đang kinh doanh muốn có thêm nguồi tham khảo
Xuất phát từ việc hiện nay kinh tế khó khan mà những doanh nghiệp nhỏ thì đang chật vật để phát triển và rất nhiều chi phí liên quan đến văn phòng trụ sở làm việc. Chính từ vấn đề đó ý tưởng kinh doanh về một văn phòng ảo sẽ giải quyết vấn đề trên vậy văn phong ảo là gì
Trong cuộc sống hàng ngày có những ý tưởng kinh doanh bộc phát khiến người nghe không thể tin nổi, rất lạ đời và khó đỡ nhưng sự thành công ngòai sức tưởng tượng của những con người dám nghĩ dám làm buộc chúng ta phải ngả mũ thán phục. Hãy cùng khám phá những ý tưởng kinh doanh triệu đô không ai nghĩ tới dưới đây .
Bài viết nói về vấn đề kinh doanh bán lẻ phụ kiện điện thoại hiện nay, 1 vốn 4 lời hay 10 lời đều có thể có, nhìn tưởng là kinh doanh nhỏ nhưng không nhỏ
Trong sự cạnh tranh đầy khốc liệt ở mọi phân khúc, các quán cafe luôn đưa ra cho mình những đặc tính nhất quán riêng nhằm thu hút khách hàng tiềm năng ở phân khúc đó và phục vụ họ một cách tốt nhất
Thị trường thương mại điện tử lúc nào cũng có rất nhiều cạm bẫy, những nhà kinh doanh không tỉnh táo thì rất dễ sa vào những cạm bẫy này. Là một nhà lãnh đạo, muốn lèo lái doanh nghiệp của mình thành công thì cần biết hướng dẫn và đưa doanh nghiệp của mình vượt qua mọi thử thách
Trong bối cảnh xu hướng mua sắm của khách hàng ngày càng thay đổi. Vậy thì Ominichannel (bán hàng đa kênh) cũng chính là điều tất yếu. Vậy làm thế nào để việc bán hàng đa kênh đạt được nhiều hiệu quả nhất
Cho dù bạn sắp mở phòng tập GYM, hay bạn bè người thân sắp mở, hoặc chưa có dự định mở thì cũng nên xem qua 4 điều lưu ý quan trọng sau để có kinh nghiệm về dài
Chạy Facebook ads như thế nào để thành công cao, hạn chế rủi ro thì không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ chia sẻ cho bạn những kinh nghiệm để đạt được kết quả cao trong chiến dịch quảng cáo của mình.
Chỉ vài ngày trước đây có thông tin cho rằng Qualcomm đang hợp tác với Microsoft để cho ra dòng chip Snapdragon dành cho máy tính Windows 10 trong năm tới và có vẻ như điều đó đã được làm ngay trên chip Snapdragon 820.

Giao diện mới nhất

Phát triển web từ hôm nay